液氮公司的冷凍技術應用
發布時間:
2022-04-21 10:59
關于對食品保鮮的冷凍技術,從最早期對天然冰的利用一直到人工制冷技術的出現,是食品冷凍工藝史上的第一次革命。為了可以有效提高冷凍食品的品質,由慢速凍結到快速凍結可以被稱為食品冷凍工藝的第二次革命。在眾多食品冷凍技術中,由于液氮的速凍效果可以實現低溫深冷的超速動,因而極大地提高了冷凍食品的品質,延長了食品的保鮮期,最終得以被人們所認可并得到廣泛應用。
在國外地區液氮公司依然有使用液氮工藝的實例,比如對海鮮魚類的凍結,不但可以保證魚類的新鮮感,在解凍之后魚兒還會重新復活。
在西方國家液氮主要應用于魚類水果以及蔬菜等方面,而在我國最早液氮工藝應用于水產品,為相關行業的發展提供了幫助。
冷凍技術應用
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